Nos Amuse-Bouches Salés

Traiteur Auxerre

Les Tarifs 2020

Les tarifs sont indiqués TTC à titre indicatif. Ces tarifs peuvent être amenés à évoluer en fonction des formules personnalisées travaillées avec le Chef.

Les 6 pièces

7€

(1 bouchée chaude, 1 canapé, 1 brochette, 1 wrap, 1 tartine et 1 navette)

Les 10 pièces

12€

(1 bouchée chaude, 1 moelleux, 2 canapés, 2 navettes, 1 tartine, 1 wrap, 1 macaron, 1 verrine)

Les 16 pièces

18€

(à confectionner vous-même)

Les Bouchées Chaudes

Diverses Bouchées
Gougère de notre Région
Mini tartelette d’escargots de Bourgogne à notre façon
Bouchée d’escargots à la crème d’ail
Tartelette d’andouillette au Chaource
Tartelette poire & Roquefort
Brick de tomates et mozzarella au basilic
Les Mouelleux
Moelleux au chorizo
Moelleux aux olives
Moelleux à la tomate et au chèvre
Moelleux jambon basilic
Moelleux aux poireaux et parmesan

Les Bouchées Froides

Les Tartines
Tartine de foie gras et chutney d’oignons au cassis
Tartine de caviar d’aubergines, tomates séchées et parmesan
Tartine de blanc de volaille et mayonnaise curry
Les Cuillières
Cuillère de pressé de Saint-Jacques, sauce Chablis
Cuillère de jambon Serrano, pommes Granny Smith et menthe fraîche
Cuillère de saumon gravelax à l’aneth
Cuillère de jambon persillé maison et sa brunoise de concombres aigre douce
Les Canapés
Canapé de tapenade d’olives noires
Canapé de mousse de saumon
Canapé à la crème de foie gras
Canapé de fromage frais aux herbes
Canapé de jambon cru
Bouchée sablée au parmesan, mousse de poivrons et œufs de caille
Canapé de polenta au jambon sec
Canapé de blinis au saumon
Canapé de hareng fumé
Les Navettes
Mini bagel de saumon fumé maison et crème de ciboulette
Navette de poulet au curry
Navette de thon aux pommes
Navette de bœuf aux épices
Navette de viande de grison et beurre de truffes
Navette de jambon cru d’Espagne, parmesan et pistou
Les Brochettes
Brochette de comté et pruneaux
Brochette de tomates confites et mozzarella
Brochette de crevettes, courgettes et tomates confites
Brochette de pain d’épices, tome de Savoie et pruneaux
Brochette de pommes caramélisées et magret fumé
Brochette de chorizo, tomates cerises et mozzarella
Les Wraps & Les Macarons
Wrap de saumon fumé et sa crème zeste de citron
Wrap de poulet et salade croquante
Macaron au foie gras
Macaron au saumon fumé
Les Verrines
Verrine de patate douce au chorizo
Verrine de betterave rouge et fromage frais aux herbes
Verrine de tartare de saumon fumé, concombre aux herbes
Panna cotta de courgettes et chèvre frais
Verrine de guacamole de fruits et Saint-Jacques
Verrine de kiwi et saumon fumé
Verrine de légumes croquants au wasabi

Les tarifs ne comprennent pas le service

L'Épicerie du Bourgogne est à votre écoute !

Formulaire de Contact

Eric Gallet chef de cuisine du restaurant Restaurant Le Bourgogne vous propose de découvrir ses plats à emporter, son service traiteur ainsi que ses cours de cuisine.