Vos exigences, nos solutions, votre satisfaction.
Éric Gallet
Une cuisine raffinée à domicile
Pour un événement unique
Le chef, Éric Gallet vous accueille dans son nouvel établissement à quelques pas du restaurant Le Bourgogne et propose dans un univers moderne plusieurs services : service traiteur, pour vos réunions de famille ou dans un cadre plus professionnel, avec des prestations à la hauteur de la brigade du chef, des plats à emporter haut de gamme (en portion individuelle ou familiale) et enfin un service de cours de cuisine.
L’Épicerie du Bourgogne vous accueille du mardi au samedi de 9h à 17h*.
*Sauf prestations extérieures.
Mariage, Événements Privés & Professionnels
Traiteur
Votre interlocuteur privilégié pour la réalisation de réceptions dans l'Yonne vous accompagne dans vos différents projets personnalisés avec passion et créativité.
Cocktails privés, dîners de gala, mariages, repas d’entreprise, anniversaires … l’Épicerie du Bourgogne est à votre service pour des prestations de qualité en vous faisant partager son savoir-faire, tout en s’adaptant à vos désirs et en personnalisant votre événement. Le chef Éric Gallet et ses équipes interviennent sur le lieu de votre choix, en vous proposant diverses formules susceptibles de répondre à vos demandes : buffet, cocktail, repas servi ou à emporter, en livraison ou avec prestation de services.
Au bureau ou à Domicile
Plateaux Repas
Pour faire de votre événement une réussite, l'Épicerie du Bourgogne se charge de la livraison de vos plateaux repas à votre domicile ou à votre bureau. Classique ou Prestige, découvrez nos différentes gammes de plateaux repas à livrer sur Auxerre et ses environs !
Ils se dégustent froids et peuvent être commandés lors de réunions ponctuelles et régulières.
Pour débutant et Passionné
Cours de cuisine
L'Épicerie du Bourgogne propose des cours de cuisine pratiques et ludiques, accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. L’expertise des intervenants est ciblée pour répondre le plus qualitativement possible aux cours proposés.
Encadré(e) par des chefs professionnels, apprenez à maîtriser les techniques et gestes culinaires de base et à réaliser les recettes traditionnelles comme celles plus raffinées ou inventives.
Le Chef
Éric Gallet
France, Réunion, États-Unis, Sardaigne, Grande-Bretagne… Éric Gallet est revenu au pays après ses classes chez les grands, notamment aux Bézards (les Templiers), au Crillon, époque Constant, chez Loiseau à Saulieu, chez les Pourcel à Montpellier, puis à la Réunion et à Los Angeles à l’Orangerie.
En rachetant Le Bourgogne en 2007, Éric Gallet souhaitait revenir à son premier amour : une cuisine plus traditionnelle et terroir. Celle-là même qu’il avait acquise durant son apprentissage, auprès des grands chefs. Après des travaux d’agrandissement et un retour aux sources côté cuisine, Éric Gallet choisit de revisiter la gastronomie avec une touche plus légère tout en l’agrémentant d’épices.
L'Épicerie du Bourgogne est à votre écoute
